有毒重金屬

積聚部位

中毒徵狀

毒性來源

水銀

(Mercury)

腦部、腎臟、肝臟、肺部、中樞神經系統

、痛覺神經

(尤其腎臟)

極度病倦，食慾不振，失眠頭痛，形態消瘦，頭暈腹瀉，手腳震顫，手足麻木痺痛，蛋白尿，腎炎，水腫，腎損傷，牙齒鬆脫，牙肉變藍，吞嚥困難，情緒焦慮緊張，抑鬱妄想，步履艱辛，行動失常，手腳麻木無力，關節疼痛，出汗過多，口涎分泌過量，聽覺味覺視覺受損，失明失音，記憶衰退，痛感遲鈍，末梢神經病變，伯金遜症，兒童腦性癱瘓，智力遲鈍，四肢疼痛麻痺，汗多，皮膚嚴重痕癢，長期便秘，膽小害羞。

補牙物料，魚、�砥B蠔、帶子、魷魚、魚翅、蜆殼類海產，魚油丸，魚肝油丸，殺虫葯，化妝品，漂白面霜，化學肥料，化學合成葯物，光管，水性油漆，利尿藥，真菌藥，中成藥(西瓜霜、朱砂類)，染髮顏料，汽油產品，由其吞拿魚，鯊魚軟骨。

鉛

(Lead)

肝臟、腎臟、心臟、肺部、睪丸，腎上腺、胸腺、骨骼、神經系統，造血系統

(尤其骨骼)

血壓過高，長期疲累，貧血蒼白，聽覺失靈，慣性便秘，腹部不適，胃痛，食慾不振，甚而厭吃，頭痛失眠，兒童學習困難，過度活躍，智力遲鈍低下，聽覺受損，尤其兒童肌肉萎縮無力，行動遲緩笨拙，左搖右擺，思維混亂，神志呆滯，長期便秘。

吸煙，二手煙，殺虫葯，廚具碗碟，城市污染空氣，油漆，報紙油墨，玻璃，建築材料，顏色蜡筆，鉛筆，電池，汽油，汽車修理，鉛水喉，罐頭食物，香腸類，皮蛋，染髮顏料，化學肥料，化妝品，橡膠玩具，鉛粒子彈，葯物，中成藥，酒類製品。

鋁

(Aluminum)

血管及腦部

腦電圖異常

便秘，貧血，急性腹痛，脂肪肝，脂肪腎，兒童過度活躍症，學習困難，老人痴呆症，柏金遜症，肌肉萎縮性脊髓側彎硬化症，善忘，記憶衰退，神情痴呆，精神混亂，情緒抑鬱失常，手腳麻痺、局部或全身痙攣震顫，肌肉無力，骨骼疼痛，骨折，骨質疏鬆。

鋁質廚具，鋁紙，汽水罐，啤酒罐，水喉水，吸煙，止�徆砥A除味劑，人工潻加劑，防腐劑，�v染空氣，胃潰瘍葯，抗胃酸藥，阿士匹靈，洗腎程序。

鎘

(Cadmium)

肝臟、腎臟、甲狀腺、心臟血管，呼吸糸統

，免疫系統，痛覺神經

血壓過高或過低，心臟發大，嚴重血管疾患，血管硬化，腦出血，腎臟疾病，長期慢性支氣管炎，肺氣腫，肺受損，肺癌，骨骼痠痛，骨質疏鬆，貧血，味覺失常，食慾不振，牙齒變黃，前列腺癌，腎癌，胎兒發育不全，畸胎。

吸煙，二手煙，軟水，工業區�v染空氣，咖啡，茶，汽水，食水，海產，魚類，魚油丸，魚肝油丸，油漆，燒焊，電鍍，蠔，蠔油，加工肉類食物，橡膠製品，車呔。

砷(砒霜)

(Arsenic)

肝臟、腎臟、脾臟，肺部，腸道壁，頭髮，血管，紅血球，神經系統。

皮膚色素變黑，烏腳病，皮膚炎，皮膚疹，皮膚癌，皮膚角化，皮膚爛瘡，肌肉痠痛，疲乏貧血，肺癌，肝癌，脫髮，嘔吐抽搐，腹瀉，胃炎，腸炎，劇烈頭痛，末梢神經炎。

煉油廠，熔爐工作，砷�v染食水，海產，魚油丸，魚肝油丸，中成藥(雄黃類)。

鎳

(Nikel)

肺部，皮膚，免疫系統。

皮疹，口腔炎，齒齦炎，暈眩，癌症，尤其肺癌，肝癌、腎癌、胰臟癌，腦癌，大腸癌，血癌等。

補牙物料，電池，珠�珥犒╮A化妝品，煮食廚具，陶瓷工作，電髮，燒焊。

有毒化合物

積聚部位

中毒徵狀

毒性來源

二噁莢

(Dioxin)

(一級致癌物質)

甲狀腺、乳房、子宮

、肝臟、肺部、皮膚、內分泌系統、生殖系統、免疫系統

行為失常，神智不清，皮膚氯痤瘡，皮膚變形，皮膚癌，甲狀腺疾患，肝癌，乳癌，腸癌，肺癌，子宮內膜移位，自抗免疫疾病，精子數目下降，排卵障礙，不育，流產，幼兒青少年發育不良，生殖器官畸形，胎兒、嬰兒先天缺陷。

焚化爐，造紙廠，玩具廠，殺蟲藥，除草劑，漂白劑，化學溶劑，塑膠垃圾，橡膠及醫學癈料，衛生巾，衛生綿，嬰兒尿片，動物脂肪，高脂食物，奶類製品，奶粉，母乳，牛、羊、雞、鴨脂肪，雞蛋，淡水魚脂肪，海產類脂肪，魚油，魚肝油，蜜糖，茶葉。

農藥

(殺蟲藥、除蟲劑、殺菌劑)

(Aldrin, DDE, DDT, Malathion)

甲狀腺、肝臟、腎臟、骨髓、中樞神經系統，免疫系統，內分泌系統

精神錯亂，行動異常，意識模糊，頭暈頭痛，失眠多夢易倦不安，噁心嘔吐，手腳抽搐，接觸性皮膚炎，腹痛腹瀉或便秘，大汗流涎，步履不穩，單腳站立不良，知覺麻木，肌腱反射異常，瞳孔縮小，高血壓，自抗免疫疾病，柏金遜症，乳癌，卵巢癌，睪丸癌，子宮內膜移位，兒童血癌。

生果，蔬菜，茶葉，魚油丸，魚肝油丸，蜜糖。

九六年香港發生毒菜事件次數排名﹕菜心、通菜、茼萵、小瑭菜、白菜仔、芥菜、莧菜、白菜、芥蘭。

多氯聯苯

(PCB)

(Polychlorinated Biphenyl)

皮膚、乳房、肝臟、腎臟、生殖器官

皮膚紅疹，暗瘡樣皮膚炎，氯瘡，肝臟失調，黃疸，關節腫脹，疲乏頭昏，緊張不安，肢體顫抖，感覺遲鈍，胎兒先天缺陷殘障，不育。

工業用化學原料，焦油，樹脂，冷卻劑，變壓器，開關制，斷路器，電器產品，魚油，魚肝油，海產，農藥製造。

聚氯乙烯

(PVC)

(Polychloro Vinyl)

視力、聽覺、肝臟、腎臟、呼吸系統、免疫系統、生殖系統

視力受損，聽覺下降，頭痛疲乏，噁心腹瀉，虛弱暈眩，慢性支氣管炎，胃潰瘍，肝臟、腎臟受損，生殖器官異常，自抗免疫毛病，癌症。

塑膠製品，手袋，膠袋，膠水喉，雨衣，膠水鞋，膠手套，塑膠容器，膠樽，膠罐，礦泉水樽，洗頭水樽，發泡膠飯盒，塑腕刀�撣J碟，保鮮紙，嬰兒用品，防撞膠，橡膠磨牙口環，奶咀，塑膠玩具，塑膠公仔，咬牙膠，醫用手套，針筒，容器。

味精

(谷氨酸鈉)

(MSG)

(Mono Sodium Glutamate)

腦部細胞，尤其下丘腦，中樞神經，呼吸系統

喉乾舌燥，頻打噴嚏，視力模糊，面部、前額、頸、背、前臂、胸口等部位有灼熱，痕癢或麻痺感，臉部肌肉繃緊，胸口翳悶作痛，頭暈頭痛，心跳加速，呼吸困難，眼睏虛弱，神志煩燥不安，焦慮恐慌，說話口齒不清，呼吸困難，哮喘容易發作，血壓驟升驟降，關節僵硬腫痛，兒童學習困難，過度活躍，容易忿怒暴躁，經常頭痛，身體肥胖，生長遲緩，成人肥胖，不育。

各類醬油，豉油，�}油，沙律醬，調味品，湯料，罐頭湯，香腸，臘腸，臘肉，臘鴨，醃肉，罐頭食品，餅乾麵�翩A嬰兒食品。